Aceite 100% de la variedad Manzanilla Cacereña cultivada en Ahigal de los Aceiteros, una localidad de las Arribes del Duero, ubicada en el oeste de las provincias de Salamanca y Zamora, donde el río Duero hace frontera con Portugal y se encajona formando los cañones más profundos y extensos de toda la Península Ibérica (casi 100 km) .

Pagos de Vettonia Virgen Extra conserva un olor, en principio a hierba y posteriormente a plátano dulce. Amarga y pica de manera equilibrada; el picor se nota al principio y se va conforme pasan los minutos. No se agarra a la garganta lo que demuestra que es un aceite equilibrado en su proceso de elaboración.

Posee cualidades gustativas intensas y presencia de componentes aromáticos.