Vaélico es un vino tinto de la D.O Arribes. Criado durante 11 meses en barrica de roble francés. Pero Vaélico es mucho más que eso, es el resultado  de la pasión y el trabajo de años por lo que no sentimos especialmente orgullos.

Color cereza con capa media. Intenso en nariz con aroma elegante, complejo, a fruta negra (higos), chocolate y café con tonos balsámicos  y  ligeramente  especiados.  En  boca  es  persistente,  complejo,  muy equilibrado. De una tanicidad sedosa, muestra un persistente y equilibrado final en boca.

Para lograr este resultado el trabajo comienza en el campo, desde el momento de la poda hasta la vendimia que es manual con una exhaustiva selección de los mejores racimos, seguida de despalillado y estrujado. Para lograr que nuestro vino alcance la máxima expresividad en nariz y potenciar su color hacemos una maceración prefermentativa. Después fermentamos y maceramos a temperatura controlada. Una vez el vino obtiene la estructura necesaria descubamos y dejamos que las lías gruesas decanten durante 24-48 horas  para luego llenar las barricas donde se produce la fermentación maloláctica. Una vez finalizada la crianza en madera homogeneizamos y hacemos un filtrado ligero al embotellar para evitar la entrada de partículas sólidas.