Es un vino multivarietal, de variedades blancas elaborado con el mismo criterio que nuestros abuelos, en vendimia, se recogen todas las variedades blancas  juntas y se procede a su encubado y fermentación con levaduras indígenas , las que proceden del campo, que se encuentran  en la piel de la uva.

Una vez terminada la fermentación alcohólica se procede a un ligero paso por barrica durante 3 meses para aportar complejidad al vino

Finalmente se embotella “en rama” sin filtrar ni estabilizar  con el objetivo de conservar todos los aromas.